DIC 112012 Del 14 al 16 de diciembre en el municipio de Cotija de la Paz, se llevará a cabo la XVIII Feria Regional del Queso Cotija, que se ubicará en la plaza principal y se exhibirán productos gastronómicos como son el queso cotija, tostadas, mezcal así como también la repostería. La inauguración oficial de dicha feria será en punto de las 12 horas del día 14 con la presencia de las autoridades. Iniciará con un festín popular y por la noche se realizará un baile libre en el estrado de la feria, asimismo el domingo 16 por la tarde habrá jaripeo- baile, en el lienzo charro de la cabecera municipal y en la noche se llevará a cabo la clausura con la participación del ballet folklórico del centro cultural naranjo, detalló el Presidente Municipal de Cotija, Alberto Contreras Mendoza. "Aparte de la exposición de los productos gastronómicos que se mostrarán en la feria del queso cotija, existirá la venta de artesanías con participantes de Tlalpujahua, Santa María del Cobre, Patamban, Ocumicho, Peribán, Guáscuaro, San José, UNID Cotija, Jilotlán, Santa María del Oro, Quitupan, Cotija, Tocumbo entre otros", señaló Alberto Contreras. En rueda de prensa, Contreras Mendoza dejó en claro que la elaboración del queso es considerada como una artesanía, ya que impulsa la actividad ganadera y se llega a distribuir, sin embargo el producto no está determinado para exportarlo no por calidad sino por cantidad, pero existe el aproximado al 90% que el queso está libre de bacterias y libre de alguna enfermedad, lo que lleva a estar cerca de una exportación a los distintos y lejanos lugares del país. "Contará con 20 stands de los cuales algunos ganaderos realizarán su producto en la plaza principal que estarán a la vista del público para apreciar el proceso que se lleva a cabo en la realización del queso", sentenció. Para finalizar, Carolina Quiroz Torres, Reina de la XVIII Feria Regional del Queso Cotija, invitó a la ciudadanía a que acudan al municipio a consumir lo que Cotija produce y adquirir los productos artesanales que esta feria exhibirá. |
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