MAR 312014 Los productores michoacanos de mezcal buscan obtener la certificación oficial del licor, lo que permitiría comercializar el producto a nivel nacional e internacional garantizando los más altos estándares de calidad, expuso José Valente Pérez Rodríguez, presidente de la Unión de Mezcaleros de Michoacán. Señaló que la producción estatal de mezcal asciende a más de 300 mil litros anuales, que actualmente se distribuyen en restaurantes, centros nocturnos y en algunas cadenas comerciales de la República Mexicana. Complementó que los productores michoacanos ya comienzan a exportar mezcal en pequeñas cantidades a Estados Unidos, Europa y Asia, sin embargo, todavía no ha sido posible posicionar la bebida tradicional en los mercados internacionales. "La denominación de origen ya le tenemos desde el año 2012 y ahorita vamos con el proceso de certificación, ya que nuestro producto va cumplir con todas las normas existentes una vez que esté certificado", destacó durante la entrega de Dictámenes a Mezcaleros en Cumplimiento a la Norma 070-SCFI. Reconoce que la falta de agave en el estado de Michoacán es una de las principales problemáticas presentes entre el sector. Confía en la desaparición de dicho conflicto una vez que comiencen a rendir frutos las nuevas plantaciones proyectadas a dos años. Dio a conocer que 36 de los 400 productores michoacanos trabajan intensamente para alcanzar la certificación lo antes posible, lo cual se podría conseguir a la brevedad en caso de que el Gobierno del Estado de Michoacán aporte 900 mil pesos requeridos para las tramitologías. "La producción de mezcal asciende a más de 300 mil litros por año, ahora tenemos que continuar con las visitas y los dictámenes, queremos que todos estén listos con sus vinatas en forma para la certificación", refiere. En este contexto, Ildefonso Guajardo Villarreal, secretario de Economía del Gobierno Federal, expuso que el mezcal, del mismo modo que el tequila, tiene un espacio muy importante dentro de la identidad de México como país. Aseguró que el equipo de negociaciones internacionales de la Secretaría de Economía (SE) se esforzará permanentemente para que otras naciones reconozcan la denominación de origen de un producto insigne. Considera que la lucha por el posicionamiento internacional implica el esfuerzo de los productores, quienes deberán mantener los más altos estándares de calidad para garantizar el ingreso a otros mercados de comercialización. Por su parte, Fausto Vallejo Figueroa, gobernador de Michoacán, resaltó que el Ejecutivo estatal destinó más de 2 millones de pesos para 36 productores de agave mezcalero por medio del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal, con lo que se pudo transferir el modelo de certificación de la norma. |
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