MAR 242017 El delegado de la Secretaría de Economía (SE), Salvador Abud Mirabent, informó que existe un proyecto para aprovechar la marca colectiva de la charanda. El funcionario expresó que se trabaja en conjunto con restauranteros, productores, agrícolas, destiladores y comerciantes. "Hay diversos retos, como recuperar los cañaverales para la producción, porque algunos empiezan a desaparecer y eso pone en riesgo al producto". Otro de los retos señaló es darle prestigio a la marca, tal como ha ocurrido con el mezcal. "Sabemos que está el fenómeno del mezcal y del tequila, pero tenemos que trabajar en el posicionamiento de la marca porque si revisamos y preguntamos a los dueños de restaurantes cuántos tienen charanda en sus cavas, veremos que son pocos, también son pocas las personas que conocen la bebida y quienes la conocen la ven como un producto de baja calidad y bajo precio, una visión que tenemos que cambiar a través del trabajo conjunto de todo el ecosistema involucrado". |
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