AGO 042015 La Cocina Mexicana es un factor fundamental de identidad cultural, cohesión social, y un factor de desarrollo comunitario. México aporta al mundo gran cantidad de productos con Denominación de Origen Calificada: tequila, mezcal, mango ataulfo Chiapas, café de Veracruz, charanda y café de Chiapas. Tenemos una importante oferta gastronómica que contribuye a la economía del país: 515 mil restaurantes, tres de ellos entre los mejores 50 del mundo. La cocina mexicana es una manifestación cultural viva, representativa de la humanidad por su antigüedad, continuidad histórica, la originalidad de sus productos, técnicas y procedimientos. El arte culinario mexicano es muy elaborado y está cargado de símbolos. |
| Analistas |
 Ignacio Martínez Alerta de viaje |
 Jorge Álvarez Banderas Notas distintivas de una revolución. |
 Armando Arredondo Cuando el amor está, pero las ganas de seguir, ya no. |
 Alejandro Vázquez Cárdenas La ignorancia y el poder. |
 Julio Santoyo El veneno del poder y su remedio. |
