OCT 292022 En la jornada de este sábado, las Cocineras Tradicionales Antonina González Leandro y Juana Bravo Lázaro cautivaron al público con la transmisión de su experiencia, su emoción y el sentido que al paso de los años ha cobrado para ellas la anécdota de su presencia en Nairobi en el año 2010, cuando finalmente la UNESCO otorgó a la Cocina Tradicional Mexicana, con el Paradigma Michoacano, el primer reconocimiento de su historia para los saberes culinarios. Junto a ellas tomó parte Francisco López Morales, quien, en aquél momento y con la representación de México, tuvo a su cargo la gestoría del expediente ? solicitud de reconocimiento ante la UNESCO. En el programa de conferencias denominado "Carrusel Gastronómico", coordinado por Gloria López Morales, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, también se escuchó a la Cocinera Tradicional michoacana Victoria González Chávez, hablando sobre "Comer sabrosamente en el mercado". Al mismo tiempo, en la Plaza de la Libertad, María Inés Dimas Carlos y Ángela Catalina Morales ofrecieron una ventana a los sabores de Michoacán, con la venta de corundas, churipo, nacatamales y atole de pinole. |
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