MAR 262013 El Operativo de Cuaresma que arrancó la Secretaría de Salud de Michoacán (SSM) el pasado 6 de febrero continua operando a través de la Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios (Direpris) y el personal de las 8 Jurisdicciones Sanitarias que hay en el estado, quienes de manera permanente está realizando la verificación a establecimientos y puntos de venta de productos pesqueros. De acuerdo con Alejandro Molina García, subdirector de la Direpris, hasta el 22 de marzo pasado, en todo el estado se habían realizado 518 muestras a los pescados y mariscos, de las 720 programadas para efectuarse en el Operativo de Cuaresma, mismo que culmina hasta el 6 de abril. Dichos muestreos se efectúan a los alimentos preparados con pescado y mariscos en establecimientos fijos y semifijos, así como en puntos de venta como mercados, tianguis y supermercados. Las muestras las realiza el personal de las Jurisdicciones Sanitarias que se desplaza por toda la entidad, pero con mayor intensidad a los sitios de mayor concentración turística o de mayor consumo de pescado, moluscos, crustáceos, moluscos bivalvos, productos del mar cocidos y crudos, agua a granel, agua embotellada, hielo a granel en barra y hielo envasado. En estos muestreos que se ejecutan de manera aleatoria, no se detectó presencia de vibrio cholerae, ni tampoco salmonella. De ser así el producto debe ser decomisado para evitar el consumo humano y la aparición de posibles enfermedades en la población. En total son 518 las muestras tomadas de las 720 programadas en el Operativo de Semana Santa, y cada muestra significa un muestreo a los establecimientos con tomas de carne a varios productos para ser analizados. Cabe destacar que estas muestras las toma el personal de las Jurisdicciones Sanitarias y luego son enviadas al Laboratorio Estatal de Salud Pública para la comprobación de los resultados, mismos que son reportados a la Secretaría de Salud de Michoacán para la actuación a través de la Direpris. |
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