NOV 252013 El próximo 28 de noviembre arrancan las actividades alusivas a la sexta edición de la Feria del Tule y el Pulque del municipio de Cuitzeo, en la que participarán 240 artesanos provenientes en su mayoría provenientes de la tenencia de San Agustín del Pulque, así lo dio a conocer Adalberto Lázaro López, director de cultura de dicho Ayuntamiento. Explicó que la producción del pulque se considera como una de las principales fuentes de trabajo para los habitantes de la región, ya que se trata de un producto de alta calidad y de buen gusto al paladar dado que la elaboración implica procesos 100 por ciento artesanales. "Se saca el agua miel del maguey y se pone a hervir, es en este paso donde se elimina más del 70 por ciento del alcohol que contiene; el mayor consumo del producto se genera en la misma zona y en los municipios colindantes del vecino Estado de Guanajuato", explicó. El funcionario municipal enfatizó que la edición de la Feria coincide con el aniversario de la fundación del pueblo. Dijo que en esta ocasión se instalarán 80 stands, mismos que se espera sean visitados por más de 6 mil 500 personas. Expuso que los productores locales ofertarán una gran variedad de artesanías, como las figuras y productos elaborados a base de tule, así como una amplia muestra gastronómica compuesta por mole de guajaolote, corundas, pato de la región, charales y atole de agua miel. La tenencia de San Miguel del Pulque se ubica en la parte Este de municipio de Cuitzeo, que se incorporó oficialmente a la cultura de la Nueva España el 28 de Noviembre del año 1579. |
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