MAR 032023 De acuerdo con Luis Alfonso Mariscal Ramírez, jefe del servicio de Nefrología del Hospital General "Dr. Miguel Silva", la sal en cantidades adecuadas contribuye al buen desempeño de los músculos, corazón y riñón, sin embargo, ingerir más de cinco gramos al día, que equivale a una cucharada, puede provocar retención de líquidos y aumento de la presión arterial. Estas condiciones incrementan exponencialmente el riesgo de desarrollar enfermedades cardiometabólicas como la hipertensión u obesidad, que, si no se atienden a tiempo, pueden afectar la función renal. El especialista comentó que es necesario evitar consumir productos procesados, congelados, enlatados, con exceso de sodio y grasas; además de privilegiar el consumo de frutas y verduras. También es importante no adicionar sal a alimentos ya preparados como carne roja, pescado, pollo y quesos. Para detectar a tiempo daños al organismo asociados al consumo excesivo de sodio, la población puede acudir al centro de salud más cercano a solicitar una valoración médica general sin costo. |
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