AGO 072015 El 21 de octubre de 1975, previo a la conmemoración luctuosa de los Mártires de Uruapan, se inauguró el Mercado de Antojitos, inmueble anexo al templo de La Inmaculada Concepción y al Museo de los Cuatro Pueblos Indios, en pleno centro de Uruapan; hoy, a 40 años de distancia, de nueva cuenta fue inaugurado, tras ser rehabilitado en su totalidad. En esta inauguración estuvieron presentes el gobernador Salvador Jara Guerrero; los diputados locales Marco Trejo Pureco y Rigel Macías Hernández, así como Jaime Rodríguez delegado de Sagarpa y Carlos Ávila Pedraza, de la Secretaría de Turismo estatal, además de la representante de los locatarios, Angélica Belén Espinoza y el alcalde de Uruapan. Ahí, dijo el titular de turismo, Carlos Ávila, que se invirtieron 7.5 millones de pesos en rehabilitación de 47 módulos de cocina, techumbre, iluminación, drenaje y otros servicios; la inversión fue aportada por Turismo Federal con 6 millones de pesos y el Ayuntamiento con 1.5 millones. Además, se implementó un taller de cultura turística y otro de manejo higiénico de alimentos, al personal que labora en dicho mercado de antojitos, con la finalidad de capacitar y fortalecer la calidad de los servicios. Marco Trejo dijo que este inmueble es un icono de la comida tradicional mexicana y con esta modernización, se habrá de mostrar una cara nueva dela ciudad de Uruapan; Jara Guerrero hizo una invitación a los locatarios para que pongan su mejor esfuerzo en la preparación de la comida que expenden, utilizando las técnicas tradicionales. |
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