JUL 252017 Cada mexicano consume 32 kilos de pan al año, la importancia que tiene el sector es fundamental para la alimentación de los mexicanos. La inflación está entre el 15 al 20 por ciento, así la percibe la industria panificadora y descalifican las cifras del seis por ciento que maneja el gobierno. Se espera pudieran cerrar hasta un 15 por ciento de las panaderías al final del año ante la crisis que se vive. Los panaderos de Michoacán manifestaron los siguientes incrementos: Aceites y grasas hasta 20 por ciento de aumento Chocolates y coberturas un 25 por ciento Levadura ha aumentado un 20 por ciento, margarinas el 22 por ciento Gas, gasolina, diésel y energía eléctrica del 15 al 20 por ciento de incremento. El azúcar ha sufrido incrementos de un 60 a 80 por ciento. Las harinas se han disparado hasta un 25 por ciento y eso lastima profundamente. Estos incrementos en insumos y materias primas provocan una situación de mucha angustia ante ese panorama. Recomendaron al medio panadero que se revise minuciosamente sus costos y se identifique su punto de equilibrio y después tomen sus decisiones para que se mantengan en pie. La rueda de prensa estuvo encabezada por don Oliverio Cruz y José Luis Díaz Hernández, Secretario de la Cámara de la Industria Panadera |
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