JUL 132012 Con el objetivo de mejorar las condiciones sanitarias de los rastros y mataderos municipales de Morelia, la Dirección de Servicios Auxiliares de la Secretaría de Servicios Públicos del Gobierno municipal, realizó la segunda reunión para la modernización de las unidades de sacrificio de los animales en las tenencias de la entidad. Dicha reunión dirigida a rastros ubicados en las 14 tenencias y 148 comunidades de Morelia, consiste en hacer un diagnóstico de la situación de cada rastro y asesorar a sus responsables sobre las vías parar mejorar las condiciones de infraestructura, equipamiento y proceso de faena, de acuerdo a la normativa de salud, pecuaria, ambiental y laboral. A decir de Ignacio Gálvez Antúnez, director de Servicios Auxiliares, en Morelia no existe ningún foco rojo detectado por mala calidad en el servicio y las labores de los mataderos periféricos de la ciudad, por tal motivo, dijo, se analizan las condiciones en las que operan los mataderos periféricos y se aplican estrategias para mejorar y ofrecer productos de calidad. El objetivo de la reunión es tener un acercamiento con los jefes de tenencia, tablajeros así como los introductores de este producto en las tenencias para el consumo humano: "nuestro presidente municipal nos ha pedido que trabajemos hasta el último minuto y no quisimos dejar pasar de lado la oportunidad de reunirnos con ellos en virtud de que ya se había realizado una reunión el año pasado", apuntó. En ese sentido, agregó que son sencillas las mejoras que se tienen que hacer en los establecimientos donde se vende el producto: "lo único que hace falta es mejorar la limpieza en los establecimientos o los inmuebles donde sacrifican a los animales y también en los locales donde se vende la carne; poco a poco la gente va comprendiendo que de esta manera se mejora la calidad del producto e incrementa su venta". Finalmente, señaló que en Morelia no existe ningún foco rojo en los mataderos periféricos que se ubican en Capula, Cuto de la Esperanza, Tacicuaro, Santiago Undameo, Tiripetio y Atapaneo, sin embargo dijo que no esperarán a que se presente alguna problemática para implementar programas y acciones que mejores la operatividad de los mismos. Por su parte, el regidor Javier Rivera Calderón, mencionó que es muy importante el buen funcionamiento de los mataderos con el fin de que se obtenga carne de calidad: "han luchado bastante para que los rastros periféricos y municipales rurales tengan un buen funcionamiento sobre todo por la salud de los habitantes, por eso es importante y agradezco a los jefes de tenencia su voluntad por capacitarse para ofrecer un mejor servicio". Durante la reunión estuvo presente además Rafael Adrián Garibay Silva y Grecia Correa Soria, biólogos de Protección al Medio Ambiente (PROAM); Hugo González Hernández, medico veterinario de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGARPA), así como Rafael Ramírez Tapia de la Jurisdicción Sanitaria 1 y jefes las 14 tenencias de la ciudad. |
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