DIC 062016 El destilado de agave es una tradición de más de 300 años en estas comunidades del municipio de Queréndaro. De acuerdo con los organizadores, encabezados por el productor Pedro Soto Colín, se dio a conocer que la producción alcanza los 60 mi litros anuales y se tiene el registro de unos 38 productores y de 4 a 5 en proceso de certificación como es El Peñasco, El Trancazo y El Jilguerillo de Otzumatlán. Se producen varios tipos de mezcal artesanal como reposado, joven, reposado, añejado y curado. Es de recordar que Queréndaro forma parte de la zona de denominación de origen del mezcal; con esta feria se busca activar la economía del lugar y promover esta actividad convertida en una alternativa agrícola. La derrama económica es de 100 mil pesos y una afluencia de 5 mil personas en promedio. |
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