ABR 192021 Lo anterior de acuerdo con cifras del Sistema de Información Agroalimentario y Pesquero (Siap). En el cultivo participan 750 familias de productores, de las cuales 239 están encabezadas por mujeres jefas de familia y 511 por varones. La ciruela es la fruta del ciruelo, nombre común de varias especies arbóreas pertenecientes al subgénero Prunus. La ciruela es una drupa, es decir, un fruto carnoso con una única semilla rodeada de un endocarpo leñoso. Existen ciruelas de muchas variedades, tanto de color como de tamaños. Unas tienen la pulpa (parte comestible) más firme que otras. Algunos tipos tienen la pulpa de color amarillo, blanco, verde y rojo. Entre las especies y variedades se encuentran: Prunus domestica subsp, domestica, a la que pertenecen la mayoría de las variedades comunes. En México, la ciruela se produce en 23 estados del país, siendo Jalisco, Michoacán, Zacatecas y en 4° lugar Sinaloa los principales; se encuentran cultivadas de este fruto 14 mil 987 hectáreas con una producción superior a las 84 mil 447 toneladas. |
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