ABR 202013 Productores de cerveza artesanal en Michoacán ven una oportunidad potencial en el ramo por el interés de la gente en el producto, a pesar que sus producciones de cerveza no se asemejan a las cantidades industriales de las marcas grandes. Y es que el encargado de la casa cervecera Rising Hop, Efrén Morales Acosta, manifestó que sus cervezas son todas elaboradas con maltas importadas así como otros insumos y su principal punto de venta es en el bar Beer Box, donde sus precios por envase de esta bebida es de 30 pesos y van desde 9.2 grados de alcohol hasta los 6.5 de la amarga a los olores frutales, pues dentro de sus variedades y por la época de calor figura una presentación fresca realizada de puro trigo. Por su parte el gerente ejecutivo de La Brü, Matthew Hikory, recordó que todos sus insumos son importados de Estados Unidos y Europa, mientras que las variedades de productos cuentan con la experiencia en el ramo de 7 años en Morelia y se pueden encontrar en bares como Cactux, Jardín de las Rosas, Frida y sus precios oscilan de 30 a 50 pesos. Asimismo, Eliseo Servín, productor de la cerveza Purépecha informó que en la realización de sus productos sólo se utiliza maltas de cebada y trigo de la región, donde dicha fábrica es originaria de Zacapu. Servín confió que la cultura cervecera se afianza en el estado por la búsqueda de más personas de una bebida de estas de buena calidad y se puede localizar sus productos en Tata Mezcalería, The Beer Box y el Rincón de los Sentidos con costos que oscilan de 35 a 45 pesos. Por su parte, el productor de la cerveza Mítica, Iram Bolsón comunicó que a todas sus bebidas les imprime un toque especial al estilo de las cervezas europeas y se pueden encontrar en la capital michoacana en lugares como Mística Café, Salón Purpura, La Juglería, La Antojería, en Pátzcuaro en Igos, así como en Uruapan y Coyoacán y sus costos oscilan de 35 a 60 pesos. A la par, el socio de Beer Box y principal centro de ventas de esta bebida artesanal, Carlos Paniagua explicó que son 3 estilos básicos en las familias de las cervezas manejadas por su empresa: lámbicas, lagers y Ale, donde en la tienda se manejan hasta 400 etiquetas diferentes. Paniagua afirmó que la cerveza artesanal se ha posicionado mediante boutiques o festivales como la segunda edición del Gastrocervecero del 2013 e invitó a la gente a probar los diferentes matices que puede saborear el paladar de los consumidores. |
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