OCT 052014 A nombre de las maestras cocineras, María Inés Dimas Carlos, cocinera de Santa Fe de la Laguna, señaló que es para ellas un gusto compartir con todos los visitantes a lo largo de estas 12 ediciones, de lo que ellas a su vez han aprendido desde niñas, y al agradecer a las autoridades que lo han hecho posible solicitó que se sigan apoyando los Encuentros porque "no los hemos defraudado; las cocineras purépechas compartimos recetas con la gente para compartir también nuestra cultura". También, el presidente municipal de Morelia, Wilfrido Lázaro Medina, congratuló que la capital michoacana haya albergado una vez más esta edición donde se honra a la comida, que es el fin último que se quiere para las familias. LAS COCINERAS GANADORAS En este 12º Encuentro de Cocineras Tradicionales, que llevó como lema "Recetas de madres a hijas", participaron más de medio centenar de cocineras que pusieron a la venta 300 platillos. Después del análisis del jurado calificador, resultaron ganadoras: Mejor Platillo de Innovación Norma Alicia Urbina Ángel, de Uruapan Platillo: Pechuga rellena de hongo de trompo de puerco bañadas con salsa de aguacate Mejor Platillo de Rescate María del Rosario Lucas Bautista, de Santa Fe de la Laguna Platillo: Akarini "Flor de chayotillo" Mejor Platillo Tradicional de las Nuevas Generaciones Adela Soto bravo, de Angahuan Platillo: Atápakua de borrego Raíces, Atápakuas de Michoacán Benedicta Alejo Vargas, de San Lorenzo Platillo: Atápakua de fiesta Mejor Platillo de Noche de Muertos (Celebración de ánimas) Amparo Cervantes, de Tzurumútaro Platillo: Pozole batido Premios especiales a las Cocineras Mazahuas de la Región Oriente: Alfreda Montiel Villegas, María Castillo Alzati, Gilberta Sámano Mondragón y María Isabel González Claudio. Nueva Maestra Cocinera: Victoria González Chávez, de Apatzingán Menciones especiales: Blanca Delia Villagómez Estrada, de Tzintzuntzan por el Pato en chile guajillo Rosalba Morales Bartolo, de San Jerónimo por técnica para limpiar y secar las truchas Juana Bravo Lázaro, de Angahuan por el Pozole negro con frijoles rancheros Isis Anahí Velásquez González, de Apatzingán por la Morisqueta con minguiche |
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