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Pan de muerto, una tradición ancestral

Pan de muerto, una tradición ancestral
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NOV
01
2012
Gerardo Castillo | Morelia, Mich.
Su preparación requiere de muchos blanquillos y su adquisición refiere para acompañar la festividad del 1 y 2 de noviembre, en las cuales se celebra a todos los santos y los fieles difuntos, es decir se recuerda a los angelitos y a los adultos que se han adelantado en el camino de la vida, hablamos del pan de muerto.

De tradición ancestral tuvo su origen en la llegada de los españoles a la llamada Nueva España, quienes rechazaron la tradición de nuestros ancestros y elaboraron un pan de trigo cubierto de azúcar por allá de 1519.

Este alimento y su preparación es la mezcla resultante de mantequilla, naranja, leche, harina, sal y huevo, muchos claro está, además de sus variaciones con cubierta o una espolvoreada de azúcar, la cual puede ser morena, blanca o en su defecto sustituto, como adorno para capturar el paladar, incluso los hay con esencia de azahar.

Además todos los panes van adornados con cuatro o seis huesos, con o sin representación del cráneo, en panaderías alternativas han jugado con realizar figurillas parecidas a las catrinas, inspiradas en la obra del artista José Guadalupe Posadas.

Aproveche este día para disfrutar con un chocolate, adornar sus altares a sus seres queridos y compartir en familia la tradición, michoacana y mexicana.


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